Zitronenstreuselkuchen
Ein zitroniger Kuchen, der während eines Synchronbackens entstand.
Zutaten
Teig
- 10 Gramm frische Hefe
- 100 ml Hafermilch selbstgemachte
- 50 Gramm Zucker
- 250 Gramm Mehl
- 40 Gramm Öl (als Margarine Ersatz, siehe Text)
- 1 Prise Salz
Streusel
- 75 Gramm Zucker
- Zeste einer Zitrone (Bio)
- 35 Gramm Margarine
- 1 Prise Salz
- 150 Gramm Mehl
- 5 EL kaltes Wasser
Anleitungen
- Erstmal eine Hafermilch herstellen. Ein Rezept gibt es bei Insta: https://www.instagram.com/p/CMusIowL-jj/
- Milch in einen Topf geben und erwärmen. Dann in eine Schüssel geben und Hefe dazu geben.
- In einer anderen Schüssel Mehl reingeben. Das Milch-Hefe-Gemisch darüber geben. Einen Esslöffel von dem Zucker drüber geben und alle mit etwas Mehl bedecken.
- Das Ganze für 15 Minuten stehen lassen.
- Restlichen Zucker, Salz und Öl hinzufügen.
- Alles ordentlich durchkneten.
- Fertigen Teig in den Kühlschrank geben und über Nacht gehen lassen.
- Am nächsten Tag, wenn der Teig gegangen ist, aus dem Kühlschrank nehmen, in eine Form geben und für eine halbe / dreiviertel Stunde zum aufwärmen ruhen lassen.
- In der Zeit schon mal alle Zutaten, ausser das Wasser, für die Streusel in einer Schüssel zu Streuseln verarbeiten. Dabei den Teig nicht zu arg kneten.
- Nach und nach das Wasser zu dem Streuselteig geben, bis richtig schöne Streusel entstanden sind.
- Nach der Ruhezeit des Teiges, Streusel darauf verteilen.
- Den Teig in den Ofen stellen und bei 200° Grad für 40 Minuten backen. Da bitte regelmäßig schauen, ob er schon was eher gar ist beziehungsweise noch was kann.
- Fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Den Kuchen in Stück schneiden und genießen. 😊 Guten Appetit.